"비건? 로푸드? 정답은 1700년 전부터 있었다" [수행이 되는 한 끼]
국가유산청은 사찰음식을 국가무형유산으로 결정하였습니다. 이는 삼국시대 불교 전래 이후 1700년간 이어져 온 사찰음식의 역사성과 문화적 가치를 인정한 것입니다. 사찰음식은 단순한 채식 요리를 넘어, 불교의 자비와 수행 정신을 담은 음식문화입니다. 육류와 생선, 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)를 사용하지 않고, 제철 식재료와 천연 조미료로 조리하여 자연과의 조화를 추구합니다. 이러한 음식은 단순한 영양 섭취를 넘어, 마음을 닦고 수행하는 일환으로 여겨집니다. ✅ 사찰음식의 특징자비와 수행의 음식: 모든 생명을 존중하는 불교의 자비 사상을 바탕으로, 동물성 식품과 오신채를 배제합니다.자연 친화적 조리법: 인공 조미료를 사용하지 않고, 버섯가루, 다시마 가루 등 천연 조미료로 맛을 냅니다.발효와 ..
2025. 5. 10.
