서울에서 만나는 하와이 한 그릇, 포케 맛집 3곳 추천

포케는 하와이 원주민의 전통 음식으로, ‘썰다’라는 뜻을 가지고 있어요. 신선한 생선(연어·참치)과 채소, 곡물, 소스를 곁들여 간단하면서도 건강한 한 끼로 사랑받고 있습니다.
서울에서는 코로나19 이후 건강식·맞춤형 다이어트 식단 열풍과 함께 빠르게 자리 잡아, 이제는 하나의 도시형 외식 문화로 발전했답니다. 서울에서 즐기는 하와이안 포케! 건강하고 든든한 한 끼로 인기 급상승 중인 포케 전문점 BEST 3(양재천·압구정·장충체육관 인근)를 소개합니다. 신선한 연어·참치, 한국식 소스 조합까지 확인하세요.

 

[출처: 나무위키/ 하와이 요리]

 

🐠 코리안 포케(Poke)란?

한국인의 입맛에 맞춰 다양한 변형을 시도해온 포케는 가벼우면서도 소박함을 찾는 젊은이들이 사랑하는 음식으로 간단하게 빨리 먹는 음식입니다. 대표적 특징은 ‘코리안 포케’라고 부르는 현지화된 조합이라고 볼 수 있습니다. 참치나 연어 위에 김치·고추장 소스·불고기·달걀프라이 등을 더하고, 밥 또한 흰쌀 외에 잡곡밥·곤약밥과 샐러드 등으로 선택의 폭을 넓혀왔습니다. 이를 통해 기존 회덮밥이나 비빔밥 문화와도 유사한 접점을 형성하며 한국 소비자들에게 익숙한 맛을 제공한 셈이죠. 서울의 포케는 특히 ‘맞춤형 건강식’이라는 인식과 맞물려 다이어트나 식단 조절에 관심 있는 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 원래 하와이 어민들은 막 잡은 생선을 손질한 뒤 바닷소금, 쿠쿠이나무 열매 오일, 해조류와 함께 간단히 버무려 식사로 삼았는데, 이 음식에 한인들이 마늘, 고추장, 매운 양념 등을 추가한 ‘스파이시 포케’가 코리안 포케가 된 것이라고 볼 수 있습니다.

 

 

🐠 하와이를 대표하는 전통 음식

1. 포케

하와이의 대표 생선 샐러드

신선한 생선을 소금·간장·참기름 등으로 간단하게 버무려 만든다.

재료와 소스를 자유롭게 고를 수 있어 인기가 높다.

 

2. 라우라우

하와이 전통 방식 그대로 타로잎과 찻잎에 돼지고기나 생선을 싸서 쪄낸 음식

촉촉하고 향이 깊은 요리로, 하와이 전통 정식에서 빠지지 않는 요리

 

 

3. 훌리 훌리 치킨

‘훌리(Huli)’는 하와이어로 ‘돌리다’라는 뜻

닭고기를 특제 소스(파인애플 주스·간장·생강 등)에 재운 뒤 숯불에 천천히 뒤집어가며 굽는 바비큐 요리

 

4. 로코 모코

하와이에서 탄생한 퓨전식 한 그릇 요리.

밥 위에 햄버거 패티, 브라운 그레이비소스, 달걀프라이와 함께 먹는다.

간편하면서도 든든해 현지인과 여행객이 선호하는 전통음식

 

5. 아사이 볼

원래 브라질에서 시작되었지만 하와이에서 즐겨 먹는 디저트.

아사이 스무디 위에 과일·그래놀라·코코넛 등을 올린 상큼한 맛

 

🐠 서울의 포케(Poke) 맛집

 

1. 서퍼스 포케 (양재천점)

하와이 해변 감성과 한국식 재해석이 돋보이는 곳.
음악 전공자가 미국 서부 경험을 바탕으로 연 매장

직접 디자인한 양재천 감성 포장 용기 사용

추천 메뉴 : 연어 포케, 훈제 오리 포케, 불고기 포케 가격대 : 12,900원 ~ 13,900원 특징 : 스리라차·마요네즈, 유자 폰즈 등 다양한 소스 커스터마이징 가능

 

2. 보울룸 (압구정점)

 

압구정 로데오거리 뒷골목, 세련된 분위기에서 즐기는 정통 LA 스타일 포케.
샐러드=심심하다? 포케=단조롭다? 이런 편견을 깨고 싶을 때 추천합니다.

추천 메뉴 : 페이머스(연어·새우·아보카도), 하와이 클래식(참치·아보카도) 가격대 : 13,000원 ~ 17,500원 특징 : 착즙 주스, 피시 타코, 과콰몰리 등 사이드 메뉴까지 탄탄

 

3. 하와이안포케1971 (장충체육관 정문점)

 

이국적인 인테리어와 함께 전통 하와이 포케를 현대적으로 풀어낸 곳.
사시미급 참치·연어, 아보카도, 연어알 등 고급 재료가 조화를 이룹니다.

추천 메뉴 : 참치 포케 클래식, 연어 포케, 혼합 포케 가격대 : 12,900원 ~ 15,800원 특징 : 포케 외에도 훌라 팬 포테이토, 옥수수 수프, 나초 등 이색 메뉴도 다양

 

 

포케는 단순히 외국 음식이 아니라, 한국인의 입맛에 맞게 현지화된 서울식 건강 푸드로 진화했습니다.
비빔밥처럼 친숙하면서도, 샐러드처럼 가볍게 즐길 수 있어 직장인 점심·다이어트·힐링 한 끼로 제격이죠.

👉 오늘 가볍지만 든든하게! 서울 속 작은 하와이에서 포케 한 그릇 어떠세요?